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Café da manhã

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O que você come de manhã ajusta o açúcar no sangue para as próximas 12 horas, portanto, o café da manhã é uma refeição muito importante. crianças e adultos que tomam o café da manhã têm mais energia, se saem melhor na escola e no trabalho e se alimentam de maneira mais saudável ao longo do dia. Sempre tomo um bom café da manhã. Se o tempo é curto, preparo o que posso na noite anterior e assim, resta somente organizar nos pratos no dia seguinte
Iogurte de manga e banana com maracujá
(Rendimento: 2 xícaras)

Ingredientes:

 

1/2 manga, descascada e sem caroço

1/2 banana madura, descascada

suco de ½ limão

Preparação:

  1. Coloque a polpa da manga, a banana e o suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média, adicione o iogurte e mexa até incorporar.

  2. Despeje metade do iogurte de manga e banana em um frasco de vidro selável de tamanho médio (ou mais potes menores) e cubra com o maracujá. Use as costas de uma colher para criar um efeito cascata entre as duas camadas e cubra com o restante do iogurte.

  3. Em alternativa, coloque o maracujá no fundo ou no topo do frasco. Guarde o iogurte na geladeira, lacrado, e vai conservar por alguns dias.

Pudim de Semente de Chia
(Rendimento: 2 xícaras)

Ingredientes:

 

6 colheres de sopa de sementes de chia

500ml de leite vegetal à sua escolha ou água de coco

Preparação:

 

1. Adicione as sementes de chia ao leite e misture com uma colher por alguns minutos.

2. Deixe na geladeira durante a noite e estará pronto na manhã seguinte (você também pode adicionar leite morno às sementes de Chia e estará pronto em 30 minutos).

3. Sirva com mel ou frutas frescas, secas de sua escolha e granola.

Geléia de framboesa e chia
(Rendimento: 1 xícara de geléia)

Ingredientes:

 

2 xícaras de framboesa (congelada ou fresca)

2 colheres de sopa de sementes de chia (variedade preta ou branca)

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mel ou xarope de frutas

Preparação:

 

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para ferver em fogo baixo.

2. Você pode amassar as frutas com um garfo ou mantê-las em pedaços maiores.

3. Ajuste o doce ao seu gosto.

4. Transfira para um pequeno frasco, adicione as sementes de chia e misture bem

5. Leve a mistura para a geladeira

6. Sirva após 1 hora.

Minha granola crocante
(Rendimento: frasco de cerca de 1 e 1/2 L)

Ingredientes:

 

4 xícaras de flocos de aveia 

1/4 xícara de sementes de abóbora

1/4 xícara de sementes de girassol

1/2 xícara de nozes picadas: misture e combine: castanha, amêndoas, avelãs, nozes, pecãs

1/3 xícara de óleo de coco extra virgem

1/2 xícara de xarope (arroz, bordo ou mel)

1 col. cafe de canela em pó (opcional)

1 pitada de sal

1/2 xícara de combinação de frutas secas picadas de sua escolha: passas, damascos, banana, goji, coco ou tâmaras

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Triture as oleaginosas em pedaços pequenos.

3. Misture todos os ingredientes (menos as frutas secas) em uma tigela. Espalhe o conteúdo em 2 assadeiras cobertas de papel vegetal.

4. Deixe assar por mais ou menos 10 min (ou até que a mistura fique dourada), misture com uma colher para assar uniformemente e deixe por mais 5 minutos. Muito importante ficar de olho para não queimar!

5. Retire do forno e transfira para uma jarra de vidro quando esfriar. Adicione os frutos secos e guarde em um recipiente hermético.

Crêpe Arco-iris
(Rendimento: 10-14 Crêpes)

Ingredientes:

 

5 ovos

150 g de farinha de arroz (ou espelta) 

500 ml de leite de aveia

1/2 c. a c. de sal

2 colheres de sopa de manteiga óleo de coco 

Legumes arco-íris para adicionar à sua escolha:
1 grande punhado de espinafre+1 pequeno punhado de ervas frescas

- 1 beterraba crua, descascada e ralada 

- 1 cenoura crua, descascada e ralada

Recheio:

- Queijo cottage ralado, cenoura, suco de limão

- Banana, pasta de amendoim e geleia de frutas vermemlhas.

Preparação:

1. Quebre os ovos no liquidificador.  Adicione a farinha, o leite, o sal e o vegetal escolhido. (misture na velocidade máxima para obter uma preparação homogênea). 

2. Deixe repousar 20 minutos antes de cozinhar os crepes (não é preciso esperar, mas serão mais difíceis de virar).

3. Aqueça o óleo de coco em fogo médio em uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro. 

4. Quando estiver bem quente, despeje uma concha de 80 ml na assadeira.  Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que se formem pequenas bolhas na superfície e o primeiro lado esteja dourado.  Deslize uma espátula para verificar se o crepe não gruda e vire do outro lado.  Cozinhe por 1 min.  Arrume em um prato e repita o processo com o resto da massa (pode ser necessário abaixar o fogo depois de cozinhar as primeiras panquecas).

5. Recheie como desejar (doce ou salgado) e sirva de imediato.

(Se você não comer as panquecas imediatamente, guarde-as na geladeira embrulhadas em filme por até 3 ou 4 dias.

 Você também pode manter a massa em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.  

Leite de nozes (castanha, amêndoa, coco)
(Rendimento: 4 xícaras)

Ingredientes:

 

1 xícara de oleaginosas (de molho durante de um dia para o outro)

4 xícaras de água filtrada

Preparação:

 

1. Combine as oleaginosas com a água em um liquidificador na potência máxima, misture bem.

2. Passe a mistura por um coador bem fino, gaze ou saco de leite vegetal em uma jarra e leve à geladeira

3. Pode manter na geladeira por 3-4 dias.

 

Algumas dicas:

• Quanto menos água você usar, mais espesso e rico será o leite

• Adicione tâmaras ou mel no liquidificador para obter um leite mais doce. Pode também adicionar cacao em pó ou baunilha.